Druhy chlebů


- doplněné seznamem základních ingrediencí

- tvar a zdobení je možno upravit podle přání - typy forem: kulatá, oválná, oválná malá, podlouhlá pedingová


   

 

Pšenično-žitný podle Martina Kubíka

  • žitný kvas z celozrnné mouky
  • mouka žitná, pšeničná chlebová a pšeničná hladká (1 : 1 : 1)
  • podmáslí
  • voda
  • sůl, kmín nebo chlebové koření

Chalupářský se špaldou

  • žitný kvas z celozrnné mouky
  • mouka špaldová a pšeničná hladká
  • podmáslí
  • sůl, kmín

Celozrnný žitný podle Maškrtnice

  • žitný kvas z celozrnné mouky
  • celozrnná žitná mouka
  • žito
  • semena (slunečnice, chia, konopí, dýně, sezam)
  • melasa, sůl
  • voda / pivo

Žitný podle Martina Kubíka

  • žitný kvas z celozrnné mouky
  • žitná chlebová mouka
  • černé pivo
  • sůl, kmín

Celozrnný žitný podle Jitky Hatašové

  • žitný kvas z celozrnné mouky
  • žitná celozrnná mouka
  • semínka (slunečnice, dýně, konopí, sezam, len, chia)
  • voda
  • sůl

Pšeničný kváskový podle Jitky Gerešové

  • žitný kvas z celozrnné mouky
  • pšeničná chlebová mouka
  • hladká mouka
  • voda, podmáslí
  • sůl, kmín

Vinohradský (Maškrtnica)

  • kvas z pšeničné hladké mouky
  • pšeničná hladká mouka
  • žitná celozrnná
  • voda
  • sůl, kmín, droždí